Este secador para uso industrial sirve para eliminar /
reducir el contenido de agua en los insectos que se caracterizan por
exoesqueleto (Por ejemplo, grillos y langostas destinados a ser utilizados en
la producción de harina de calidad alimentaria), frutos secos (sin cáscara o
no), y / o en granos (secos o no) y con la humedad al valor deseado por
calentamiento durante la radiofrecuencia. La temperatura alcanzada durante el
procesamiento ayuda a eliminar los contaminantes biológicos.
El calentamiento del producto es debido a la energía de las
moléculas de agua una vez que se introducen en un campo electromagnético de
radiofrecuencia. El calentamiento por radiofrecuencia es preferible en
comparación con métodos de calentamiento tradicionales, ya que alcanza la
temperatura deseada en un corto periodo de tiempo y en un producto más
uniforme.
Composición del equipo:
- Cinta transportadora de recepción del producto.
- 1ª Zona de deshidratación por infrarrojos (IR) a la
entrada del túnel.
- Túnel de radiofrecuencia (RF) para el secado y
esterilizado.
- Campana de extracción de gases y aire.
- 2ª Zona de deshidratación por infrarrojos (IR) a la salida
del túnel.
- Zona de recogida del producto y final cinta.
Especificaciones técnicas resumidas:
- Construido totalmente en acero INOX AISI 304.
- Modelo del equipo de radiofrecuencia: RF-GT-003-100 kW.
- Capacidad térmica con la que se estaba trabajando: máx.
60º.
- Cinta transportadora de fibra de vidrio (FRP) recubierta
de teflón (PTFE).
- Electrodos construidos en aluminio y recubiertos con
teflón (PTFE).
- 2 equipos de IR montados en la entrada y salida del túnel
RF, de 18 kW c/u.
- Ventiladores de recirculación de aire: 4 unidades de 1’8
kW c/u.
- Campana de recogida y extracción de gases/aire.
- Potencia total: 90 kW (repartido en 2 módulos de 45 kW).
- Cuadro eléctrico y PLC general de gestión, de temperaturas
y velocidades.
- Cuadro eléctrico de mando general construido según normas.
- PLC con pantalla gráfica de gestión de temperaturas y
velocidades.
- Sistema de seguridad con avisador acústico y luminoso.
Humedad
de entrada del insecto: 80 - 90%.
Humedad
salida: 5 – 10 %.
Temperatura
máxima utilizada: 80ºC.
